Únete a Iryna para una experiencia práctica de horneado de masa madre sin gluten — en persona en Langley, BC, o en vivo en línea desde cualquier parte del mundo.
Nuestros talleres están diseñados para todos los niveles de habilidad, desde principiantes curiosos hasta panaderos caseros experimentados listos para dominar el arte del pan sin gluten con levadura natural. Aprenderás las técnicas que Iryna ha perfeccionado a lo largo de años de práctica dedicada, utilizando granos antiguos, un iniciador de masa madre de sorgo vivo y cero levadura comercial, gomas o rellenos.
Lo que aprenderás
- Cómo cuidar y mantener un iniciador de masa madre sin gluten
- La ciencia de la fermentación lenta y por qué es importante para la digestión y el sabor
- Trabajar con granos antiguos: sorgo, mijo, teff, trigo sarraceno y más
- Mezclar, dar forma, marcar y hornear tu propio pan de masa madre sin gluten
- Cómo lograr una corteza crujiente y una miga abierta y masticable, sin gluten
Qué incluye
- Todos los ingredientes orgánicos sin gluten y equipo
- Instrucciones paso a paso y práctica manual
- Tu propio iniciador de masa madre para llevar a casa
- Recetas impresas y guía de cuidado
- El pan o producto horneado que prepares durante la clase
- Tiempo de preguntas y respuestas con Iryna
Talleres presenciales
Se llevan a cabo en nuestra cocina de panadería profesional en el área de Brookswood en Langley, BC. La dirección exacta se proporcionará al registrarse. Las sesiones duran aproximadamente 3-4 horas.
Talleres en línea
Únete en vivo desde tu propia cocina, en cualquier parte del mundo. Todo lo que necesitas son tus ingredientes y el amor por la repostería. Se te enviará una lista completa de ingredientes después de la inscripción para que puedas hornear en tiempo real.
Todos los ingredientes utilizados en nuestros talleres provienen de proveedores canadienses sin gluten y cumplen con los estándares orgánicos sin gluten. No podemos garantizar un ambiente completamente libre de alérgenos.
